🍦Le Festival International de la Glace Artisanale arrive à Paris, quelques semaines avant le début la 17ᵉ édition qui aura lieu à Palerme du 7 au 10 novembre 2025.

Ce soir, à l’Institut Culturel Italien de Paris, une conférence animée par le journaliste et professeur Domenico Biscardi sera consacrée à la glace.

« Sherbeth », le mot turc à l’origine du terme sorbet, évoque les anciennes origines de ce dessert glacé, qui a trouvé en Sicile sa terre d’élection.

Et c’est justement la Sicile, avec ses maîtres glaciers et une tradition transmise au fil des siècles, qui représente le berceau authentique de la glace artisanale, aujourd’hui reconnue comme une excellence gastronomique et un symbole identitaire de la culture italienne.

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