La notizia circola ormai da diverse settimane: la cucina italiana è ufficialmente iscritta nel Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità dall’UNESCO. Un riconoscimento internazionale di grande rilievo, che mette in luce molto più di ricette iconiche. Celebra un patrimonio sociale, culturale e umano, plasmato da secoli di tradizioni culinarie, di trasmissione e di condivisione. Un riconoscimento che [...]

In un’epoca in cui si sale su un aereo in totale autonomia – passando documenti, carte d’imbarco e bagagli attraverso sistemi automatizzati, senza alcun contatto umano con il personale della compagnia aerea – organizzare un viaggio guidati da un’agenzia è diventato un vero lusso. Non per una questione di prezzo, ma perché anche le agenzie, [...]

Questo agrume così particolare, di cui tutti conoscono il profumo ma che ben pochi hanno visto, cresce in Calabria.Su una stretta fascia costiera di un centinaio di chilometri, lungo il Mar Ionio e fino a circa 300 metri di altitudine, si raccoglie il 95% della produzione mondiale di bergamotto. Come in tutti gli agrumeti, la [...]

Alzarsi al mattino con il cielo già blu, il sole che scalda dolcemente e il mare in fondo all’orizzonte. Può sembrare un dettaglio banale, ma non lo è affatto, soprattutto per chi arriva da Parigi, dove al risveglio è ancora notte, fa freddo e cattivo tempo da settimane. L’autunno è una stagione meravigliosa: la natura [...]

Alla fine dell’XI secolo San Bruno da Colonia, fondatore dell’ordine dei certosini, scelse la Calabria come luogo di ritiro e decise di edificare proprio nelle Serre il secondo monastero dell’ordine, dopo quello di Grenoble. La nascita della Certosa attirò artigiani e lavoratori di ogni genere che si stabilirono nei dintorni, dando vita al borgo di [...]